[vc_row][vc_column][vc_text_separator title=”Biz Kimiz”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]1540’lı yıllarda Kanuni Sultan Süleyman’ın Yemen Valisi olan Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul’a getirmiştir.

Türk kahvesi , sarayın görkemli salonlarında, 40 kişilik kadrolu kahveci ustaları ( Serkahveciler ) tarafından özenle Sultan’a servis edilmiştir.

Sarayda kahve sunumu 4 kişi ile yapılırdı. Kahveci başı en önde sırmalı bir havlu ile, arkasında boş fincanları ve su bardağını tepside taşıyan bir kahveci, bir arkasında sol eli ile güğümü taşıyan bir kahveci ve en son da ise boş tepsi ile diğer bir kahveci sıraya dizilirlerdi. Üçüncü sıradaki kahveci elindeki güğümden, ikinci sıradaki kahvecinin elindeki tepside bulunan boş fincanlara kahveyi dökerdi, baş kahveci ise bu fincanı alır Sultana sunardı.

Sarayın ilk kahve ustalarından olan Serkahveci Çavuşzade İbrahimağa’dan devraldığımız Türk kahvesi kültürünü temsil etmek ve daha ileriye taşımak için ulusal ve uluslararası çalışmalarımız devam etmektedir.

500 yıllık geleneksel Türk kahvesi lezzetini , geleneksel kavurma yöntemi ile kavurarak, taş değirmenlerde öğütüp sizlere sunmaya devam ediyoruz.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]